本網訊 茶香縈繞，品味悠長，茶葉在杯中輕舞飛揚，茶道禮儀韻味十足。4月18日和4月24日的晚上，AG国际厅教務處蔡海雲老師分別於實驗樓506室為南國的中外學子們帶來了兩節別開生面的茶文化體驗課。來自黎巴嫩、敘利亞、韓國、俄羅斯、越南等5個國家的9位留學生與中國學生們歡聚一堂，共賞宋代點茶文化，體驗蓋碗泡茶。
宋代點茶體驗課合照（彭亮語 攝）
點茶作畫跨文化交融
以點香為引，蔡海雲老師娓娓道出焚香、點茶、插花的技藝。她邀請中外學生們合作完成各組的插花作品，裝點桌面。在這過程中，蔡老師還特地為每位同學沏制了一杯花茶，三種不同的香氣交織，瀰漫在教室內，仿佛讓人置身於仙境。同學們細細品味着空氣中的芬芳，品味着宋代文人的雅致生活。
蔡海雲老師指導學生插花（彭亮語 攝）
留學生們體驗插花（陳源霖 攝）
欣賞自己的作品（陳源霖 攝）
在點茶實踐環節，蔡老師引領大家一同體驗了溫盞、撥茶粉、注湯調膏、擊拂等步驟。在她的悉心指導下，同學們用熱水將茶盞溫熱，並將茶粉撥入留有餘溫的茶盞。隨着熱水的注入，同學們輕輕攪動茶筅，將茶粉調勻成膏狀。蔡老師強調，點茶就是一場視覺與觸覺的盛宴，它讓有色變「無色」，「無形」變「有形」。在多次擊拂下，原本青色的茶湯逐漸泛起白色的泡沫，而「無形」的水則堆疊成了小小的「雲山」。七湯過後，蔡老師提示同學們聆聽那細膩茶沫緩緩爆開的聲音，如雪花在耳邊簌簌飄落。
同學們輕輕攪動茶筅（陳源霖 攝）
點茶完畢，就可以在茶麵上「作畫」了。此刻，同學們熱情高漲，躍躍欲試，留學生們更是主動向中國學生請教要點。其中一名留學生別出心裁地在茶麵上，分別用家鄉的阿拉伯字體與漢字書寫下「中國」二字。這份創意不僅展現了他對學校的深厚情感，更凸顯了他對中國及中國茶文化的深厚熱愛。蔡老師對每位同學的作品一一進行點評，並給予了高度的讚賞。得到老師的肯定後，留學生們激動不已，儘管中文表達尚顯生疏，但他們仍努力用中文向蔡老師表達衷心的感謝，現場氛圍溫馨而融洽。
點茶作畫跨文化融合（彭亮語 攝）
學生作品展示（陳源霖 攝）
蓋碗泡茶知茶道禮儀
在第二堂課中，蔡老師以兩壺不同品種的茶——白茶與綠茶為開端，開啟了蓋碗泡茶的課程。她嚴格按照行禮、溫器、搖香、溫杯、潤茶、出湯、分茶、請茶、品茶等多個步驟，演示了如何蓋碗泡茶。蔡老師特別指出，溫器的手法是十分重要的。她用雙手將碗蓋輕輕翻開，並將碗口形象地比作鐘錶，指出應在12點位置注入熱水。熱水自上而下流淌，從碗蓋到碗身，使整個茶碗均勻受熱，這樣有助於喚醒茶葉的馥郁香氣；之後，右手拿茶撥在碗口6點處，左手在碗口12點處，協助將碗蓋輕輕翻回原位。在操作的同時，她不忘向學生們傳授經驗，「溫器和搖香可以很好的讓茶香散發出來」，並請同學們上前用嗅覺去感受干茶的清香。在分茶這步，蔡老師着重提到，「酒滿敬人，茶滿欺人」，倒茶應倒至七分滿，以免客人喝茶時燙手。
學生聞干茶的香氣（尹向紅 攝）
此外，蔡老師還對請茶和品茶的禮儀進行了詳細地說明：請茶時，需向飲茶人行伸掌禮，用以示意客人喝茶；而品茶時，則應以右手持杯、左手托杯為禮，切勿摸杯口。對於不同性別的持杯方式，蔡老師也給出了指導，女士持杯要「三龍護鼎」，男士持杯要「大權在握」。
同學們品茶交流（陳源霖 攝）
無由持一碗，寄與愛茶人
課後採訪中，蔡海雲老師表示，開展本課程的初衷在於使同學們深入了解中國傳統文化，科學認識茶的健康價值，在生活、工作中學會泡好一杯茶，提升人文素養。對於當前網絡關於「茶與咖啡孰優孰劣」的熱議，她認為，年輕人對茶或咖啡的喜好並非是對立的，茶文化和咖啡文化可以相互融合、和諧共存，日常的飲用應該結合自己的習慣及需要進行選擇。她指出兩次體驗課各有特色，宋代點茶使同學們，尤其是留學生們深入體驗了宋代的雅致生活，領略中國傳統茶文化的美；而蓋碗泡茶，則讓同學們了解茶桌禮儀，學會蓋碗泡茶的完整流程，與茶有了更親密的接觸，初步掌握了從茶的形、色、香、味四方面品鑑一款茶。
體驗課剪影（陳源霖 攝）
來自黎巴嫩的留學生王慕德分享道，他在家鄉時便對中國茶情有獨鍾，對中國茶文化更是有着濃厚的興趣。因此，他對茶文化體驗課堂充滿期待，而實際體驗中所獲得的知識也遠遠超出了他的預期。同時，中國學生在包括翻譯、操作上的幫助，以及言語上的交流互動，都讓他感到十分愉悅。韓國留學生們對王慕德的觀點表示贊同。雖然由於東方文化的相似性，他們生活中有更多接觸茶的機會，但這次體驗中點茶習俗和飲茶形式卻是他們在韓國未曾見過的，這些新奇而有趣的體驗讓他們大開眼界，深感中國茶文化的博大精深。
蓋碗泡茶體驗課合影（陳源霖 攝）
茶與國人相伴幾千年，行走世界數萬里。通過親身實踐，留學生們能夠深刻感受到茶文化的獨特魅力，展現了中華民族兼容並包的精神。一杯中國茶，一杯好傳承，近年來中國茶成為了傳遞中國特色大國外交理念的文化使者。在未來，它也將被更多人所認可，為世界多彩文明添磚加瓦。（文/陳俊好 張穎）
